eiskraut

Knusprige und zugleich sehr saftige Blätter mit leichtem Meersalzgeschmack. Eiskraut passt gut zu Schmorgerichten und Minestronen, kann aber auch als Beilage wie Spinat zubereitet werden. Der Saft der Blätter verleiht Saucen, Dressings und Smoothies eine aromatische Note. In Teigen verarbeitet eignet sich der Saft, um diese grün zu färben.

Haltbarkeit ab Ernte: 1 Monat