Haselnusscreme
ZUTATEN
400 g Haselnüsse
1 l Wasser
20 g Kuzu
20 g Zucker
ZUBEREITUNG
Für das Haselnusswasser die Nüsse mit dem Wasser im Mixer zerkleinern. Die Mischung durch ein Tuch passieren und das Wasser auffangen. Abkühlen lassen. Kuzu und Zucker in 200 ml Haselnusswasser
auflösen. Die Mischung dann unter ständigem Rühren mit einem Gummispatel erhitzen, bis eine leichte Creme entsteht. Die abgekühlte Creme wie eine Tortenfüllung zwischen dünnen, mit Sirup
getränkten Biskuitscheiben verteilen. Im Kühlschrank durchkühlen.