meeresfrüchte-safran-gelee

ZUTATEN

11 g Kuzu

200 ml Meeresfrüchte-Safran-Bouillon

ZUBEREITUNG

Kuzu in der kalten Bouillon auflösen. Die Brühe unter ständigem Rühren mit dem Gummispatel erhitzen, bis die Masse eine konfitürenähnliche Konsistenz annimmt. Beiseite stellen und die Oberfläche mit einer Frischhaltefolie bedecken, um die Bildung einer Haut zu vermeiden. Gut als Sauce verwendbar.