quinoa-pfanne

ZUTATEN

100 g Black Quinoa

1 l Wasser

8 g Salz

Olivenöl

Hühnerbrühe

etwas reduzierter Balsamicoessig

etwas braune Lebensmittelfarbe

ZUBEREITUNG

Quinoa waschen und das Wasser abtropfen lassen. Quinoa in kochendes Salzwasser geben und 12 Minuten kochen lassen. Sorgfältig abseihen. Die Quinoa mit wenig Öl in einer Pfanne anbraten. Die Hühnerbrühe zufügen und etwas reduzieren. Balsamicoessig, braune Lebensmittelfarbe und Olivenöl zufügen und alles gut miteinander verrühren.

Als Beilage oder Garnitur für ein Gericht servieren.