seehecht mit algen

ZUTATEN

für 2 Personen

5 g Zuckerkombu, getrocknet
5 g Meeresspaghetti, getrocknet
10 g Wakame, getrocknet
5 g  Irisch Moos, getrocknet
2 Seehechtfilets von jeweils 150 g
Salz
20 g natives Olivenöl extra

ZUBEREITUNG

Zuckerkombu, Meeresspaghetti und Wakame 10 Minuten in reichlich Wasser einweichen. Irisch Moos 5 Minuten in reichlich Wasser einweichen. Das Wasser abgießen, die Algen abtropfen lassen. Den Seehecht salzen. Den Boden eines Dampfgartopfes mit Algen auslegen. Die Seehechtfilets mit der Haut nach oben auflegen. 10 Minuten bei mittlerem Dampf garen. Den Dampf ablassen, Fisch und Algen mit etwas Olivenöl beträufeln und servieren.